Tin khuyến mại

Phở cuốn và Phở chiên phồng



Sở dĩ mình làm cả 2 món là vì nguyên liệu cơ bản giống nhau, chỉ khác nhau ở cách chế biến.

Nguyên liệu cho cả 2 món (2 phần ăn)



- 700g bánh phở lá
- 300g thịt bò
- Rau sống các loại: xà lách, rau mùi, húng láng, bạc hà
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột
- 1/2 củ hành tây, 1 quả cà chua
- 1 cây tỏi tây, 2-3 cây cần tây
- Tỏi, ớt, hạt tiêu, dầu ăn, muối

Với 2 món nguyên liệu đạm chính đều là thịt bò. Nên mình ướp chung một lần với dầu ăn, tiêu bột, gia vị. Tỏi đập dập để riêng không ướp cùng sẽ làm thịt bị thâm. Thời gian ướp tối thiểu là 15 phút, tối đa là 6 tiếng (trong tủ lạnh)



Món 1 - PHỞ CUỐN

- Pha nước chấm chua ngọt với: nước mắm, chanh, tỏi, ớt tùy theo khẩu vị từng gia đình.
- Rau sống các loại rửa sạch, vẩy ráo
- Phi thơm tỏi trong dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay, lửa lớn. Khi thịt bò chín tới, trút ra bát/đĩa



- Trải một miếng bánh phở lên thớt, xếp rau sống các loại, thêm thịt bò trải đều rồi cuốn lại.

- Trước đó, làm dưa góp bằng cà rốt và dưa chuột. VÌ dưa chuột mềm, dễ ngấm gia vị nên mình trộn cà rốt trước với dấm, đường, tỏi, ớt, một chút muối. Lúc gần ăn mới cho dưa chuột vào trộn cùng.



Thành phẩm:



Món 2 - PHỞ CHIÊN PHỒNG

float - left
float - right